Tarte à l'aubergine et au thon

Bonjour,

Cela fait tout juste 3 semaines que je n'ai pas publié... En effet j'ai passé 2 semaines de vacances au Maroc, et la troisième semaine je n'ai pas trop eu le temps de cuisiner (entre la reprise du boulot, la fatigue e le frigo vide...).

Etant en repos hier et voulant manger quelque chose de bon j'ai préparé une bonne tarte.

En me balladant sur le forum Les P'tits Bonheurs Patissiers, j'ai trouvé la recette de Ranouza dont j'avais tous les ingrédients disponibles.

Voici la recette telle que Ranouza l'a publiée, mes changement sont entre parenthèses:

 

Ingrédients :

2 belles aubergines
1 pâte brisée (feuilletée pour moi)
1 boite de thon (au naturel)
2 gros oignons
2 gousses d'ail
4 ou 5 càs de sauce spaghettis (sauce naolitaine)
Sel, poivre, cumin
75ml de lait
75ml de crème
2 oeufs

Préparation :

Emincer finement les oignons et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive, après quelques minutes ajouter l'ail écrasé.

Bien cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et presque fondants, couper le feu.

Pendant que les oignons cuisent, laver et couper l'aubergine avec la peau en tranches régulières d'environ 1/2 cm d'épaisseur.

Les frire dans de l'huile chaude jusqu'a ce qu'elles soient dorées des deux cotés, et les déposer sur du papier absorbant. (Je les ai fait dorer au four pour moins de gras)

Mouler la pâte brisée dans un moule à quiche.

Mettre les oignons en couche uniforme dans le fond.

Émietter le thon uniformément sur les oignons, tartiner la couche de thon de sauce spaghettis et finir par disposer les aubergines en rosaces sur le tout.

Dans un bol, mélanger la crème, le lait, les oeufs, le sel, le poivre et le cumin puis bien mélanger et verser cette crème sur la tarte. Enfourner dans un four préchauffé à 180 à 200° pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la tarte soit cuite.

 

J'ai ajouté un peu de fromage râpé sur le dessus de la tarte.

 

Gâteau au chocolat et mascarpone

Bonjour,

Aujourd'hui je partage avec vous une recette toute simple de gâteau qui a été testée par beaucoup de Bloggeuses.

Je l'ai réalisé deux fois (la 2ème fois c'était pour finir un pot de mascarpone) et à chaque fois j'ai été conquise !

Rien à dire de plus, je vous laisse avec la recette :

 

Ingrédients :

200g de chocolat

180g de mascarpone

150g de sucre

50g de farine

4 oeufs

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faaire fondre le chocolat au bain marie.

Ajouter le mascarpone et mélanger.

Fouetter la oeufs avec le sucre et y ajouter le mélange choco-mascarpone puis la farine.

Verser dans un moule en silicone et enfourner pendant 15 minutes.

Démouler une fois le gâteau refroidi.

 

Pour information je m'absente deux semaines, et oui c'est à mon tour de partir en vacances.

Ce qui veut dire que durant ces deux semaines, en principe, je ne publierai pas.

Mais je continuerai à vous visiter lorsque le temps me le permettra et que j'aurai un ordinateur avec une connection Internet à portée de main.

A bientôt !

Gratin Dauphinois

Bonjour,

Voici une recette de gratin dauphinois que j'ai adoré...

En fouinant sur la blogosphère j'ai trouvé plusieurs version, chacune y met plus ou moins son petit "grain de sel".

Donc j'ai fait ce qui me parraissait bien et pour la cuisson j'ai suivi le conseil de Samar en le faisant cuire 3H30 au four.

 

Ingrédients :

1kg de pommes de terre

25cl de crème semi-épaisse

Ail en poudre

40cl de lait

Sel, poivre

Muscade (en bonne quantité pour moi)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 100°.

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en tranches fines.

Au préalable, frotter le plat d'une gousse d'ail pour que le plat soit parfumé.

Dans un saladier mettre le lait et la crème semi-épaisse, le sel et le poivre, l'ail et la muscade et bien mélanger aux pommes de terre afin qu'elles s'imprègnent de toutes les saveurs.

Disposer les tranches de pommes de terre les unes après les autres dans le plat à gratin puis verser le mélange crème-lait à la fin, les pommes de terre doivent être tout juste recouvertes.

Enfourner pendant 3h30 à 100°.

 

Bricks au thon à la tomate, vermicelles et oignons

Ce midi je me suis préparé des bricks avec mes fonds de frigo et placards...
En effet, je pars en vacances ce week-end donc je ne fais pas de courses.
Je les ai faite avec de la vermicelle simple mais si vous avez de la vermicelle chinoise préférez-là, vos brick seront sûrement meilleures.

Ingrédients :

1 paquet de feuilles de brick
1 grande boite de thon à la tomate
1 gros oignon
1 grosse poignée de vermicelles
1 oeuf
1 CS d'huile d'olive
1 CC de cumin
1 CC de paprika doux
persil
Sel, poivre

Préparation :

Faire cuire la vermicelle dans de l'eau bouillante quelques minutes puis les égoutter et les laisser de côté.
Dans une poële bien chaude, mettre une cuillère d'huile d'olive, et y faire suer l'oignon émincé.
Ajouter le thon à la tomate puis l'oeuf et la vermicelle, ainsi que toutes les épices, laisser cuire 5 à 10 minutes afin qu'il n'y ai plus de liquide.
Façonnez vos bricks puis faire cuire au four (pour une version moins grasse comme moi) ou à la poële dans de l'huile bien chaude.