mardi 31 juillet 2012

Escalope de dinde au curry et coco

Bonjour,
Aujourd'hui je partage avec vous cette recette de dinde au curry que j'ai trouvé excellente.
En effet, j'effectuais cette recette mais là l'ajout de noix de coco râpée apporte ce petit goût sucré qui fait toute la différence.
J'avais dans mon frigo un reste de crème semi-épaisse dans j'ai remplacé le yaourt par celle-ci.
J'ai pioché cette recette chez Salma de Cuisinons en couleurs et comme d'habitude, à chaque fois que je pioche une recette chez elle c'est très bon !
Je vous retranscris la recette ci-dessous.


Ingrédients :

1 escalope de dinde
3 CS de noix de coco râpée
1 CS de curry en poudre (2 pour moi)
1 yaourt nature (de la crème semi-épaisse)
1 oignon
1 filet d'huile d'olive
2 CS de tomate concentrée
1 gousse d'ail

Préparation :

Mélanger dans un bol le yaourt, le curry, la noix de coco râpée, le sel et le poivre.
Découper l'escalope de dinde en lamelle et l'ajouter dans le bol.
Laisser mariner environ 30 minutes.
Dans une poële, verser un filet d'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter la dinde marinée et laisser mijoter.
Ajouter un petit peu d'eau dans le bol, racler les bords, ajouter la tomate concentrée puis verser dans la poële.
Laisser mijoter puis servir avec du riz.

8 commentaires:

  1. Je suis fana de ce genre de recette , j'adore et suis conquise!

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  2. Elle est super appétissante ton assiette, et ce mélange doit être délicieux en bouche, j'adore ce genre de recette ^^
    Bisous et merci pour ton gentil passage sur mon blog.
    Belle journée.

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  3. Salut Amel, il y a absolument tout ce que j'aime réuni dans cette belle assiette utra méga appétissante . J'en suis folle je te jures!!!!!! Pour te répondre Amel, ce sont mes filles et moi surtout qui mangeons ce que je fais, et mon mari lui, se contente de faire le juge !!!!!!! Et oui, je suis très gourmande mais heureusement , je m'active a la maison, mes filles ne me laisse pas le choix tu me diras, d'autant qu'elles courent partout et qu'il faut ranger derrière elles tout le temps !!!!! bisou et merci à toi ma belle pour ce plat que j'adore :-D

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  4. Un plat plein de saveurs, comme je les aime. Je note.
    A bientôt

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  5. UNE bonne recette j'adore merci du partage bisous

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  6. Un vrai régal cette escalope j'aime beaucoup toutes ces saveurs !

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  7. J'adore les curry. Ta recette me plait beaucoup.
    Bises et bonne journée.

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