Gratin de chou fleur pour Un tour en cuisine 81

Bonjour,

Aujourd'hui je participe au jeu

 

Pour le tour en cuisine 181, je devais aller piocher une recette Chez Ale.

Et c'est Titi2404 du blog La Cuisine d'Aline qui devait venir piocher une recette chez moi.

Pour l'occasion, j'ai choisi de réaliser le gratin de chou-fleur que j'ai beaucoup aimé.

J'ai juste supprimé le jambon car je n'en mange pas.

Voici une photo :

 

 

Maintenant allons voir ce que Titi2404 a réalisé...

Pancakes lights

Bonjour,

Aujourd'hui je vous retrouve avec cette recette de Pancakes qui me plaît beaucoup.

Vous allez me demander pour quelle raison ?

Et bien tout simplement car ils sont allégés.

C'est ma petite soeur qui a trouvé cette recette de Pancakes sur le blog Vintage Touch Blog et la recette est vraiment top !

Pour les proportions données on obtient plus ou moins quatre Pancakes pour une valeur totale de 60 calories seulement.

Oui j'ai bien compris... J'arrête mes blablas et je vous laisse avec la recette !

 

Ingrédients:

50g de farine

5g de Maïzena

1CC de levure chimique

15cl de lait demi écrémé

Préparation :

Dans un bol mettre la farine, la Maïzena et la levure chimique, ajouter le lait petit à petit en remuant avec un fouet.

Faire cuire dans votre poële bien chaude jusqu'à ce que le Pancake soit doré pour chaque face.

Yaourts à la framboise

Bonjour,

Tout d'abord désolée pour cette absence, j'étais partie en vacances et à mon retour je n'ai pas vraiment eu le temps de publier étant donné que j'ai eu la visite de ma soeur (avec qui je suis partie en vacances) et que j'ai voulu en profiter pour que l'on sorte ensemble !

Je reviens donc aujourd'hui avec une recette toute simple de yaourts à la framboise.

J'ai profité de la visite de ma soeur pendant quelques jours pour ressortir ma yaourtière rangée au fond du placard depuis longtemps.

Pour faire ces yaourts j'ai tout simplement pris la recette de Moufida du blog "Délices de Tunis" qui elle-même s'était inspirée du blog de Ranouza.

Moufida a fait ses yaourts au sirop de grenadine, moi au sirop de framboise.

Je retranscris la recette telle qu'elle est publiée sur son blog, je précise que je n'ai pas mis le sucre car je trouvais que mon sirop était assez sucré mais au final j'aurai dû car le yaourt n'était pas assez sucré.

 

Ingrédients :

1 litre de lait entier

1 sachet de ferments lactiques Alsa

2 CS de sucre en poudre

10 CS de sirop de framboises

Quelques gouttes de colorant

 

Préparation :

Dans un saladier mélanger le lait et le sachet de ferments lactiques Alsa, bien fouetter afin de répartir les ferments dans tout le lait.

Ajouter le sucre et le sirop puis les gouttes de colorant.

Verser dans les pots et mettre en yaourtière pour 10 heures.

Quand le temps est écroulé, attendre que les yaourts refroidissent et les mettre au frais au moins 4 heures avant dégustation.

Entremet pêche/chocolat

Bonjour,

Aujourd'hui est un jour particulier.

En effet, c'est mon anniversaire !!!

Et pour mon anniversaire j'ai préparé un entremet à déguster avec mes collègues de travail.

Je sais que mon entremet n'est pas très beau, mais le problème que j'ai rencontré est que la génoise (que j'avais fait cuire dans un moule à charnière) a légèrement réduit de volume, et comme je n'avais pas de cercle à patisserie et que je comptais faire mon montage dans le moule à charnière et bien catastrophe !

Il a fallu que je trouve une solution pour réduire le diamètre de mon moule, j'y ai donc mis du papier aluminium à l'intérieur, ce qui explique la "sale tête" de mon gâteau.

Moralité de l'histoire : Il faut vite que je m'achète un cercle à patisserie !

J'ai trouvé cette recette sur le forum des Ptits Bonheurs Patissiers et c'est encore une fois Yasminenass qui avait proposé cette recette.

Cet entremet a été testé par plusieurs membres du forum qui ont posté des photos plus alléchantes les une que les autres et des avis très positifs.

Ingrédients :

Pour la génoise :

(Pour un seul disque donc faire 2 préparations)

2CS de sucre

2CS de cacao

2CS de yaourt à la pêche,

1CS d'huile

4CS de farine,

1/2 sachet de levure chimique

Pour la mousse à la pêche :

40cl de crème liquide

250g de mascarpone

90g de sucre en poudre

300g de coulis de pêche

4g d'agar-agar

Pour le miroir au chocolat :

20cl de crème liquide

20cl de lait

300g de chocolat noir

2g d'agar-agar

 

Préparation :

Pour la génoise :

Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter le cacao, les cuillères de yaourt, l'huile puis verser en dernier la farine et la levure.

Beurrer et fariner un moule, verser la pâte et la faire cuire dans un four préchauffé (environ 10-12 minutes à 180° pour mon four).

Laisser refroidir après cuisson et pendant ce temps préparer et faire cuire le second gâteau disque de cet entremet.

Mousse à la pêche :

Fouetter la crème liquide entière bien froide avec le sucre pour obtenir une chantilly bien ferme.

Fouetter légèrement le mascarpone et l'ajouter à la chantilly puis mettre au frais.

Faire chauffer le coulis 1 minute puis y ajouter l'agar-agar.

Remuer et une fois que ça bouillone, compter 2 minutes en continuant de remuer puis placer hors du feu.

Laisser tièdir le coulis puis le mélanger à la chantilly.

Montage de l'entremet :

Déposer le premier disque génoise dans le plat de service avec autour le cercle patissier.

Diviser la mousse à la pêche obtenue en deux et verser une première couche sur le premier disque.

Placer au dessus le second disque et verser l'autre moitié du bavarois à la pêche.

Mettre au frais pour que le tout se solidifie et pendant ce temps faire le miroir au chocolat.

Miroir au chocolat :

Dans une casserole, mettre la crème et le lait et y faire fondre le chocolat.

Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition.

Laisse bouillir 1 minute avant de retirer du feu et laisser refroidir

Pour finir cet entremet, verser le miroir sur le bavarois, bien lisser le tout et remettre au frais.

Laisser reposer une nuit et décorer selon vos goûts.

Muffins aux framboises

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette de délicieux Muffins.

J'ai trouvé cette recette sur le site de Marmiton, et j'ai remplacé les myrtilles par des framboises.

Je peux vous dire que j'ai adoré cette recette, les muffins étant très moelleux et aérés, on a l'impression de croquer dans un nuage.

C'est sûr je la referai cette recette !

 

Ingrédients :

230g de framboises surgelées

140g de sucre

25g de beurre

1 oeuf

125ml de lait

230g de farine

Une pincée de sel

1 CC rase de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6).

Dans un petit récipient mélanger le beurre, l'oeuf et le lait.

Dans un autre récipient, mélanger le sucre, la farine, le sel et la levure.

Mélanger les deux mélanges ensemble puis ajouter les framboises encore surgelées et bien mélanger.

Remplir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner pendant 25 à 30 minutes.

2ème partenaire : Bona Reva

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai l'honneur de vous présenter mon second partenariat.

Il s'agit du site Bona Reva qui propose des produits pour la déco de votre maison mais aussi un large choix d'ustensiles de cuisine.

Dans le cadre de notre partenariat, voici ce que m'a offert Nathalie :

Des ciseaux à herbes,

Un pinceau de cuisine en silicone léopard

Et une grande cocotte en silicone.

 

Je remercie Nathalie et toute l'équipe du site Bona Reva pour leur générosité.

Biscuits presse à la noix de coco

Bonjour,

Aujourd'hui je partage avec vous une très jolie recette de biscuits à la noix de coco réalisés avec un toute nouvelle arivée dans ma cuisine : la presse à biscuits.

J'ai piqué la recette à Moufida du très joli blog Délices de Tunis.

J'avais repéré sa recette sur le forum des P'tits Bonheurs Patissiers, et je n'ai pas été déçue du résultat.

Ils accompagneront très bien votre thé à la menthe ou votre chocolat chaud pour le goûter.

Ingrédients :

(Pour 50 biscuits environ)

 

75g de noix de coco

60g de sucre

1oeuf

60g de beurre mou

125g de farine

1/2 sachet de levure

Des billes en chocolat pour la déco + confiture ou chocolat fondu pour les coller.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, commencer par mélanger le sucre et le beurre.

Ajouter l'oeuf, bien mélanger.

Puis terminer par la farine + noix de coco + levure.

Lorsque vous aurez obtenu une belle boule de pâte, formez des boudins que vous insérez dans la presse à biscuit.

Appuyer un coup afin que la pâte sorte, puis retirer délicatement la presse afin que le biscuit reste collé à la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four 10 à 15 minutes (selon votre four, à surveiller !).

Lorsque les biscuits ont refroidis coller les perles chocolatées.