Bonjour,
Aujourd'hui je partage avec vous cette recette de dinde au curry que j'ai trouvé excellente.
En effet, j'effectuais cette recette mais là l'ajout de noix de coco râpée apporte ce petit goût sucré qui fait toute la différence.
J'avais dans mon frigo un reste de crème semi-épaisse dans j'ai remplacé le yaourt par celle-ci.
J'ai pioché cette recette chez Salma de Cuisinons en couleurs et comme d'habitude, à chaque fois que je pioche une recette chez elle c'est très bon !
Je vous retranscris la recette ci-dessous.
Ingrédients :
1 escalope de dinde
3 CS de noix de coco râpée
1 CS de curry en poudre (2 pour moi)
1 yaourt nature (de la crème semi-épaisse)
1 oignon
1 filet d'huile d'olive
2 CS de tomate concentrée
1 gousse d'ail
Préparation :
Mélanger dans un bol le yaourt, le curry, la noix de coco râpée, le sel et le poivre.
Découper l'escalope de dinde en lamelle et l'ajouter dans le bol.
Laisser mariner environ 30 minutes.
Dans une poële, verser un filet d'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter la dinde marinée et laisser mijoter.
Ajouter un petit peu d'eau dans le bol, racler les bords, ajouter la tomate concentrée puis verser dans la poële.
Laisser mijoter puis servir avec du riz.