Cake aux crevettes et surimi

Voici une recette de cake que j'ai trouvé sur le blog de Shérazade.

Une recette qui tombait à pic puisqu'elle l'a publiée le jour où nous allions pique-niquer à la mer.

Ce cake était léger et bien aéré.

Je vous retranscris la recette telle qu'elle est inscrite sur le blog d'origine.

 

Ingrédients :

175 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
4 c s de lait écrémé
1 c s de moutarde

2 cc de fumet de poisson

120 g de crevettes décortiquées découpées en morceaux et quelques unes entières
8 bâtonnets de surimi (140 g), découpés en rondelles
Sel, poivre

Ps : si vous n’avez pas de fumet de poisson, mettez 6 c à s de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait, la moutarde et le fumet.Ajouter les crevettes et le surimi coupé en morceaux. Poivrer et saler légèrement et mélanger délicatement
Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou un moule à mini cake en silicone super pratique
placer les crevettes entières dedans
Enfourner pour environ 40 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.